Schwammerlgemüse
aktualisiert am 06.05.2024
Eine feine Beilage zu Wild- oder Fleischgerichten ist dieses Schwammerlgemüse. Für dieses Rezept können sie verschiedene Pilzsorten gerne verwenden.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 600 | g | Pilze (gemischt) |
| 1 | Stk | Ei |
| 50 | g | Butter |
| 1 | EL | Mehl (glatt) |
| 5 | EL | Gemüsesuppe |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Bund | Petersilie |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für das Schwammerlgemüse zuerst die Pilze putzen und klein scheiden. Petersilie waschen, abtropfen lassen und hacken.
Schritt 2
Petersilie und Pilze in der Butter dünsten, mit etwas Mehl stauben und der Suppe ablöschen.
Schritt 3
Umrühren und mit Zitrone und Salz abschmecken, dann noch mit Eidotter legieren.
Nährwert pro Portion
kcal
145
Fett
12 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
3 g
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