AUGUST KÖSTLICHKEITEN

Der Sommer ist da – und mit ihm eine Vielzahl an frischen und gesunden Zutaten für die verschiedensten Speisen. Besonders Obst und Gemüse haben nun Hochkonjunktur. Wie wäre es beispielsweise mit einem fruchtigen Obstsalat aus Apfeln, Feigen, Melonen, Heidelbeeren, Himbeeren und Brombeeren? Aber auch Birnen bieten sich Ende August bereits als Dessert und Vorspeise an.

Bei der Gemüsezubereitung stehen leichte Varianten ganz weit oben auf der Liste: Paprika, Melanzani, Zucchini, Erbsen und Fisolen lassen ich gut und abwechslungsreich verarbeiten. Daneben gehen jetzt auch Klassiker wie Erdäpfel, Karotten, Paradeiser, Kraut, Karfiol und Broccoli.

Wer einen Garten hat, erntet vor allem im August Tomaten und Brombeeren. Für ein schnelles Mittagessen in der warmen Sonne lässt sich daraus ein köstlicher Tomaten-Brombeersalat mit Fetakäse und/oder roten Zwiebeln zubereiten. Ein Dressing aus Essig und Öl rundet das Ganze ab.

Zudem ist der August bei Grill-Freunden sehr beliebt. In der abendlichen Sonne lassen sich so Putensteaks, die in einer Marinade aus Ingwer und Knoblauch eingelegt, auf dem Grill kross braten. Dazu serviert man einen knackigen Vogerlsalat oder einen bunten Salat mit Grillgemüse.

Der August lädt auch oftmals zu einem gemütlichen Picknick im Freien ein. Nach einer Radtour mit Freunden ist ein Caesar's Sandwich genau das Richtige. Die Zutaten sind wie beim Salat gleich. Ein griechischer Bauernsalat mit Oliven oder selbst gemachte Quesedillas sind die Highlights des Picknicks.

Da der August einiges an saftigen Obstsorten zu bieten hat, kann man daraus herzhafte Marmeladen zaubern. So kommt beispielsweise eine selbst gemachte Ringlottenmarmelade mit einem Schuss Rum gut an. Wer auf einen Geburtstag eingeladen ist, bringt als Geschenk ein köstliches Tomaten-Chutney mit. Das Chutney passt sehr gut zu einer Käseplatte. Für den Winter kocht man am besten Gewürzgurken oder Zwetschkenmus ein.