Pilzrezepte
© Gutekueche.at
Pilzrezepte gibt es wie Sand am Meer, denn die Vielfalt der Speisepilze in Österreich ist enorm. Es gibt mehrere Hundert Arten von essbaren Pilzen in unseren Wäldern. Trotzdem ist beim Sammeln und Kochen der wohlschmeckenden Waldfrüchte Vorsicht geboten, denn manche Pilzarten oder Schwammerln sind giftig.
Die bekanntesten Vertreter sind sicherlich die kleinen gelben Eierschwammerl oder die vorzüglich schmeckenden Herrenpilze. Pilzrezepte sind meist kalorienarm und reich an Mineralstoffen. Hier haben wir für Sie eine Auswahl an bekannte und weniger bekannte Pilzrezepte zusammengestellt.
