Süßkartoffelpüree
aktualisiert am 28.07.2026
Köstlich und raffiniert ist dieses Rezept Süßkartoffelpüree. Passt als Beilage besonders gut zu kurzgebratenem Fleisch.
© studioM / Depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Süßkartoffeln |
| 1 | EL | Butter |
| 200 | ml | Milch |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, aus der Mühle) |
| 1 | TL | Currypulver |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
kg Süßkartoffeln
Für das Süßkartoffelpüree zuerst die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser rund 15-20 Minuten weich kochen.
Schritt 2
1
kg Süßkartoffeln
Dann das Wasser abgießen und die heißen Kartoffelstücke mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen.
Schritt 3
1
EL Butter,
200
ml Milch,
1
TL Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz, aus der Mühle),
1
TL Currypulver
Nun in die heiße Kartoffel-Masse die Milch und die Butter einrühren, alles gut vermengen und mit Curry, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Statt mit Curry kann das Püree auch mit Chili und Muskatnuss gewürzt werden.
- Süßkartoffelpüree kann man sehr gut einfrieren. Dafür das abgekühlte Püree flach in einem Gefrierbeutel verteilen und in die Gefriertruhe geben.
- Das Süßkartoffelpüree passt auch sehr gut zu panierten Fischstäbchen oder Faschierten Laibchen.
Nährwert pro Portion
kcal
296
Fett
6 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
57 g
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Kommentare
hexy235
Süßkartoffelpüree essen wir sehr gerne, ich habe es aber noch nie mit Curry probiert, diese Idee gefällt mir sehr gut.
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Tammy3108
Sehr sehr gutes Püree. Die süskartoffel schmecken einfach super. Haben auch sehr gute Vitamine. Mache derzeit alles nur noch mit süßkartoffel.
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ElPeseto
Süßkartoffelpüree schmeckt einfach herrlich. Habe im letzten Sommer im Garten selbst Süßkartoffeln angebaut und eine recht große Ernte gehabt.
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martha
Zum Süßkartoffelpüree haben wir Augsburger und einen Salat gegessen. Ich habe das Püree jedoch noch zusätzlich mit einer Prise geriebener Muskatnuss gewürzt.
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Maarja
Das hat natürlich eine so geniale Farbe. Das ist schon was Besonderes. Ich kombiniere hier gerne mit Kohlsprossen
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Tails24
Die Variante mit Curry kannte ich bis jetzt noch nicht werde ich sicher mal ausprobieren. Finde das Püree passt gut zu Fisch
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Artelsmair
Ich habe Süßkartoffeln gar nicht gekannt, meine Tochter hat mir mal welche gegeben und ich bin sehr positiv überrascht.
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Thanya
Ich habe bisher eher negative Erfahrungen mit dem Geschmack von Süßkartoffeln gemacht. Sie mit Currypulver zu würzen, finde ich aber eine gute Idee. Vielleicht geb ich den Süßkartoffeln doch noch eine Chance :-)
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Smiley
Üree aus Süßkartoffeln habe ich schon öfters gemacht, schmeckt uns auch sehr gut. Mit Curry ist mir neu. Das werde ich das nächste Mal probieren.
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hexy235
Ein Süßkartoffelpüree mit Curry abzuschmecken finde ich ganz toll und werde es nachkochen . Passt gut zu gebratener Wurst
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