Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen
Eine köstliche Beilage sind diese Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen. Eine gesündere Variante zum klassischen Pommes-Frites-Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Süßkartoffeln |
| 8 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Meersalz |
| 1 | EL | Maisstärke |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180° Grad Umluft vorheizen.
Schritt 2
Dann die Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke und ca. 6-8 cm lange Streifen schneiden. Die Streifen sollten ungefähr gleich groß sein, damit sie auch gleichmäßig gegart werden.
Schritt 3
Nun die Kartoffelstreifen in kaltes Wasser legen, gut 30 Minuten darin einlegen und danach gut abtrocknen.
Schritt 4
In einer großen Schüssel die Süßkartoffelstreifen mit dem Maisstärke, Meersalz und Olivenöl gut vermengen und anschließend auf dem Backblech gleichmäßig verteilen. Die Pommes sollten sich nicht überlappen, sonst werden sie nicht knusprig.
Schritt 5
Im vorgeheizten Ofen für ca. 10-15 Minuten goldbraun backen und dann vorsichtig umdrehen. Für weitere 10 Minuten von der anderen Seite ebenfalls bräunen und anschließend heiß servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Dieses Grundrezept kann mit getrockneten Kräutern, Chili oder Paprika erweitert werden.
- Damit die Pommes auch schön knusprig werden, sollte man während des Backens immer wieder (so alle 4-5 Minuten), kurz die Backofentür öffnen, damit die feuchte Luft entweichen kann.
- Nach der Backzeit, den Backofen ausschalten und die Pommes noch für 4-5 Minuten im Backofen ruhen lassen.
Nährwert pro Portion
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