Ofenkartoffeln mit Süßkartoffeln
aktualisiert am 05.01.2026
Dieses Rezept von den Ofenkartoffeln mit Süßkartoffeln passt besonders gut zu Lammfleisch.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 4 | Stk | Süßkartoffel |
| 2 | Stk | Kartoffel (vorwiegend festkochend) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Rosmarin (getrocknet) |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | Zweig | Petersilie |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Ofenkartoffeln mit Süßkartoffeln zuerst das Backrohr auf 180 Grad, Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Papier mit ein wenig Öl bestreichen.
Schritt 2
4
Stk Süßkartoffel,
2
Stk Kartoffel (vorwiegend festkochend),
3
EL Olivenöl,
1
EL Rosmarin (getrocknet),
1
TL Salz
Danach die Kartoffeln waschen, schälen und in Spalten oder Würfel schneiden. Die Spalten mit Öl beträufeln und auf das vorbereitete Backblech legen. Nun mit Salz und Rosmarin bestreuen.
Schritt 3
Die Kartoffeln für 25 Minuten in das Backrohr schieben und goldbraun braten. Während dessen die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Schritt 4
2
Zweig Petersilie
Zum Schluss die fertig gebackenen Kartoffelstücke mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Wer es noch ein wenig schärfer oder würziger mag, kann die Süßkartoffeln auch noch mit Chilipulver oder Cayennepfeffer würzen.
- Ein Schälen von frischen Kartoffeln (Bio) ist nicht unbedingt notwendig, dann sollte man sie aber gründlich waschen.
- Die Süßkartoffelstücke eigenen sich als Beilage oder als vegetarischer Snack, dann am besten mit einem Kräuterdip.
Nährwert pro Portion
kcal
194
Fett
15 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
14 g
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Kommentare
Tammy3108
Auch super tolles Rezept. Obwohl ich Rosmarin echt gar nicht mag, harmoniert es sehr gut mit den süßkartoffel. Gut dass ich es gewagt habe.
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hexy235
Da ich Süßkartoffel sehr gerne esse werde ich diese Variante jetzt einmal probieren, so habe ich sie noch nie gemacht.
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Kanguruh1
Seit die Süßkartoffeln bei uns in Österreich angebaut werden, stehen sie bei uns regelmäßig auf dem Speiseplkan! Als Ofenkartoffeln sind sie besonders gut!
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Maarja
Irgendwie fände ich es besser, wenn die Süßkartoffeln in Gewicht angegeben wären. Es gibt da doch erhebliche Größenunterschiede.
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Smiley
Da kann ich dir nur zustimmen. Von relativ klein bis riesengroß gibt es die Süßkartoffeln. Aber ich gehe davon aus, dass mittelgroße Stücke gemeint sind.
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DIELiz
Ofenkartoffeln mit Süsskartoffeln habe ich mit frischen Rosmarinnadeln zubereitet. Dazu einen Dip mit Sauerrahm, Speck und Äpfeln serviert
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Pesu07
Dein Tipp klingt sehr gut und ich werde diesen auch ausprobieren, besonders der Dip mit Sauerrahm, Speck und Äpfeln.
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Maarja
Süßkartoffeln mag ich als Ofenkartoffeln besonders gerne. Sie behalten bei dieser Zubereitungsart eine festere Konsistenz
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DIELiz
hallo Maarja, wie du, so essen wir gerne Süßkartoffeln als Ofenkartoffeln. Sie sind fest und doch mehlig. Harmonieren mit vielen Dips.
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Ullis
Ich liebe Ofenkartoffeln, doch habe ich noch nicht diese gemischte Variante ausprobiert. Das klingt sehr interessant und werde ich einmal zubereiten,
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Artelsmair
Diese Ofenkartofffeln mit Süßkartoffeln ist durchaus eine sehr leckere Variante, für eine besondere Beilage.
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Billie-Blue
Eine leckere Beilage zu gegrilltem oder gebratenen Fisch oder Fleisch. Man kann das allerdings auch als Hauptmahlzeit essen, ist sehr sättigend.
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Paradeis
Normale Erdäpfel und Süßkartoffel gemischt schaut sehr gut aus und dies werden wir in den nächsten Tagen probieren.
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