Kartoffelpüree - Erdäpfelpüree

Name: Kartoffelpüree - Erdäpfelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter (oder Margarine); 1 kg Kartoffeln (mehlig kochend); 1 Schuss Milch (lauwarm); 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 1 Prise Salz; 1 EL Salz (für das Kochwasser); 1 l Wasser

von Theresa-M, aktualisiert am 29.06.2026

4,6 (11.485 Stimmen)

Kartoffelpüree oder Erdäpfelpüree passt zu zahlreichen Gerichten und kann je nach Belieben verändert werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffeln (mehlig kochend)
1	l	Wasser
1	EL	Salz (für das Kochwasser)
1	Schuss	Milch (lauwarm)
2	EL	Butter (oder Margarine)
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Beilage Einfach Grundrezepte Kartoffeln Omas Küche schnell Vegetarisch Kinderrezepte Hausmannskost

Küchenutensilien

Schneebesen Kochtopf Kartoffelstampfer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 kg Kartoffeln (mehlig kochend), 1 l Wasser

Für ein Kartoffelpüree sollten mehlige Kartoffeln verwendet werden. Die Kartoffeln schälen, in etwa gleich große Stücke schneiden und in einen Topf mit soviel Wasser geben, dass die Kartoffeln gerade bedeckt sind.

Schritt 2

1 EL Salz (für das Kochwasser)

Das Wasser Salzen, aufkochen und - bei geschlossenem Deckel - ca. 20 Minuten köcheln lassen. Darauf achten, dass sich die Kartoffeln nicht am Topf anlegen.

Schritt 3

1 kg Kartoffeln (mehlig kochend), 1 Schuss Milch (lauwarm), 2 EL Butter (oder Margarine), 1 Prise Muskatnuss (gerieben), 1 Prise Salz

Dann den Topf vom Herd nehmen und das Wasser abgießen. Die Kartoffeln zerstampfen und etwas Milch zugießen, Butter oder Margarine und etwas Salz und Muskatnuss (eventuell auch etwas geriebenen Kümmel) zufügen.

Schritt 4

Nochmals gut mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen und nur ganz kurz mit einem Schneebesen flaumig schlagen, bis ein richtiger Kartoffelbrei entsteht.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Pro Portion sollte man ca. 200-250 Gramm mehlig kochende Kartoffeln verwenden – auf keinen Fall Frühkartoffeln, die haben zu wenig Stärke.
Das Zerstampfen der Kartoffeln sollte man immer per Hand mit einem Kartoffelstampfer machen und nicht mit einem Pürierstab, denn sonst wird die Masse zu klebrig.
Für eine deftigere Variante kann man auch geröstete Zwiebel- und Speckstücke in das Püree einarbeiten oder einfach nur mit etwas Schnittlauch bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

225

Fett

5 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

43 g

Autor

Theresa-M

Food-Redakteur:in

Kommentare

Millavanilla am 13.11.2018 um 10:38 Uhr

Ein gut gemachtes Erdäpfelpüree kann man durch nichts ersetzen. Ich verstehe nicht warum man die FErtigprodukte nimmt, wenn ein ERdäpfelpüree eigentlich sehr schnell und leicht zum Zubereiten ist.