Nudelsalat aus der Box

von Nina-P, aktualisiert am 16.09.2025
4,8 (4 Stimmen)

Nudelsalat aus der Box ist ein deftiges Meal Prep - Rezept für die ganze Familie. Passt sehr gut für ein Picknick.

Nudelsalat aus der Box
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

100 g Nudeln
100 g Tomaten (klein)
200 g Mozzarella
2 EL Rucolapesto (Grundrezept)
100 g Speck (Würfel)
 PortionPortionen
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Meal Prep Einfach Nudeln Österreich Salat Snacks

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Bandnudeln in einem Topf in kochendem Salzwasser bissfest kochen, gut auskühlen lassen und anschließend in eine Salatschüssel geben.

Schritt 2

Inzwischen den Mozzarella in kleine Stücke schneiden, die gewaschenen Tomaten halbieren und beides zu den Nudeln geben.

Schritt 3

Den würfelig geschnittenen Speck in einer kleinen Pfanne ohne Fett knusprig anrösten und ebenfalls unter die Nudeln mengen.

Schritt 4

Anschließend das Rucolapesto gut verrühren und vorsichtig unter den Nudelsalat heben.

Schritt 5

Den Salat in eine gut verschließbare Box füllen und bis zum Genuss kühl stellen.

Tipps zum Rezept

  • Der Snack schmeckt auch mit Salami oder Schinken.

Nährwert pro Portion

kcal
654
Fett
51 g
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
24 g

Autor

Nina-P
Nina-P
Food-Redakteur:in

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