Erbsen-Spinat-Suppe

Name: Erbsen-Spinat-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Erbsen (TK); 750 ml Gemüsesuppe; 4 EL Kürbiskerne; 1 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 400 g Spinat (TK); 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Zwiebel

von Nina-P, aktualisiert am 28.04.2026

4,8 (5 Stimmen)

Diese grüne Erbsen-Spinat-Suppe sättigt nach einem langen Arbeitstag. Ein Meal Prep - Rezept aus dem Glas.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Erbsen (TK)
400	g	Spinat (TK)
750	ml	Gemüsesuppe
1	EL	Öl
1	Becher	Schlagobers
0.5	Bund	Petersilie
4	EL	Kürbiskerne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Zwiebel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Meal Prep Einfach Kochen Österreich schnell Spinat Suppen Vegetarisch Erbsen

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erbsen und den Spinat kurz antauen lassen. Inzwischen die Zwiebel schälen, klein hacken und in einem Topf auf mittlerer Flamme in Öl anschwitzen.

Schritt 2

Dann Spinat und Erbsen beigeben, mit der Suppe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Dann den Obers zugeben und mit dem Stabmixer pürieren. Die Petersilie waschen und fein hacken, zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die Suppe in verschließbare Gläser füllen und mit Kürbiskernen bestreuen.

Tipps zum Rezept

Im Kühlschrank für die nächsten Tag lagern.

Nährwert pro Portion

kcal

365

Fett

24 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

20 g

Autor

Nina-P

Food-Redakteur:in

Kommentare

Maarja am 19.10.2021 um 05:44 Uhr

Das ist eine interessante Gemüsekombination. Jedes für sich schmeckt schon gut! Wie wird’s gemeinsam schmecken? Das muss ich ausprobieren

Auf Kommentar antworten

puersti am 08.04.2025 um 19:18 Uhr

Spinat und Erbsen, kann ich mir zwar nicht so wirklich vorstellen, aber einen Versuch ist es wert. Die Kürbiskerne in der Suppe finde ich auch sehr interessant.