Couscous - Salat mit Mango, Feta und Thunfisch

Name: Couscous - Salat mit Mango, Feta und Thunfisch
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Basilikum (frisch gehackt); 100 g Cocktailtomate; 300 g Couscous; 200 g Fetakäse; 1 Stk Mango; 4 EL Olivenöl; 2 EL Petersilie (frisch gehackt); 2 Prise Salz; 200 g Thunfisch (im eigenen Saft); 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 13.07.2026

4,0 (32 Stimmen)

Ein sommerlicher Snack ist dieser gesunde Couscous - Salat mit Mango, Feta und Thunfisch. Ein Rezept für ein leichtes Abendessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Couscous
1	Stk	Mango
1	Stk	Zwiebel
200	g	Thunfisch (im eigenen Saft)
4	EL	Olivenöl
2	Prise	Salz
100	g	Cocktailtomate
2	EL	Zitronensaft
2	EL	Basilikum (frisch gehackt)
2	EL	Petersilie (frisch gehackt)
200	g	Fetakäse

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorab den Couscous mit ein wenig Salz gut vermischen, dann nach Grundrezept mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen (dauert ungefähr 10 Minuten).

Schritt 2

In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und vierteln. Mango schälen, Kern entfernen und klein würfeln.

Schritt 3

Dann Thunfisch gut abtropfen lassen und zerteilen. Feta klein würfeln. Nun den Couscous mit einer Gabel nochmal auflockern, dann mit Thunfisch, Zwiebel, Tomaten, Mango und Feta vermengen.