Blätterteigröllchen mit Feta
von Tsambika, aktualisiert am 22.08.2026
Ob als Fingerfood oder Beilage diese Blätterteigröllchen mit Feta schmecken sehr pikant. Ein tolles Party - Rezept.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Pk | Blätterteig |
| 200 | g | Fetakäse |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Stk | Tomate |
| 1 | Stk | Ei zum Bestreichen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Sesam (zum Bestreuen) |
| 1 | Prise | Oregano (getrocknet) |
| 1 | Prise | Basilikum (getrocknet) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Blätterteig dünn ausrollen und in gleich große Stücke (ca. 10 x 12 cm) schneiden. Tomaten waschen und klein schneiden.
Schritt 2
Danach den Schafkäse zerbröseln, mit gehackter Petersilie vermengen und mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen.
Schritt 3
Anschließend die Feta-Masse gleichmäßig auf der Längsseite der Teigstücke verteilen und Tomatenwürfel darüber streuen - zum Rand hin ca. 1 cm frei lassen.
Schritt 4
Nun die Ränder der Teigstücke rundherum mit versprudelten Ei bestreichen und den Blätterteig aufrollen - die Enden gut zusammendrücken.
Schritt 5
Zum Schluss die Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten backen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Mit Tsatsiki und Oliven servieren. Hier zum Rezept: Tsatsiki
- Neben Feta können auch andere Käsesorten wie Ricotta oder Ziegenkäse verwendet werden.
- Die Röllchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. Sie sind am besten frisch, können aber auch in den Kühlschrank gestellt werden und halten sich dort etwa 2-3 Tage.
- Um den Geschmack der Füllung zu variieren, kann die Tomate z.B. durch frischen oder blanchierten Spinat ersetzt werden.
Nährwert pro Portion
kcal
431
Fett
25 g
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
27 g
Autor
User
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Kommentare
DIELiz
diese Blätterteigröllchen mit Feta sind supergut bei meiner Familie angekommen. Empfehlung. Unsere Käserei hatte wunderbaren Schafskäse mit schwarzen und grünen Oliven. Der Schafskäse passte wunderbar zu deinem Rezept
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Katerchen
In die Füllung Basilikumpesto reingeben ist eine tolle Idee. Man kann auch Bärlauchpesto verwenden, schmeckt dann ein bisschen nach Knoblauch.
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Anna-111
Ich gebe den Blätterteig in Muffinförmchen und lasse in oben offen. Statt Petersilie nehme ich Basilikumblätter. Das kommt auch als Fingerfood gut an.
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Maarja
Diese Blätterteig-Feta-Röllchen sind wirklich eine gute Idee, so eine Art von schnellem Börek. Blätterteig bekommt man ja auch überall
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Paradeis
Dieses Rezept erinnert an Urlaub in Griechenland mit dem Tsatsiki und den Oliven. Ist auch schnell und einfach in der Zubereitung und schmeckt ganz toll, uns am liebsten lauwarm zu einem Salat.
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xblue
diese Blätterteigröllchen mit Feta schmecken nicht nur auf einer Party mit Freunden gut. Die nehme ich mal mit ins Büro
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Billie-Blue
Diese Blättertagstangerl mit Feta sind auch eine herzhafte Jause und passen genausogut gut zu einer mediterranen Salatplatte. Das schöne Foto macht Appetit darauf.
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martha
Wunderbar gelungen und auch sehr gut geschmeckt. Habe jedoch den Blätterteig noch dünn mit Basilikumpesto bestrichen, bevor ich die Feta-Tomaten-Würfel darauf gegeben habe.
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Maarja
Das mit dem Basilikumpesto ist auch eine gute Anregung. Ich gebe auch einfach ganze Basilikumblätter hinzu.
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Artelsmair
Das ist ein durch ganz außergewöhnlichsaftiges Rezept, das ich wirklich jedem gerne weiterempfehlen kann.
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alpenkoch
danke die super Bilder erklären auch sehr gut wie es gemaht wird. Diese Blätterteigröllchen mit Feta werde ich mit einen griechischen Salat zusammen machen.
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