Selbstgemachte Kartoffelchips
Die selbst gemachten Kartoffelchips aus dem Backofen schmecken würzig und sind der Renner auf jeder Party.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 4 | Stk | Kartoffeln (festkochend) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz oder bunt) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | TL | Zucker (braun) |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 0.5 | TL | Knoblauchpulver |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Kartoffelchips die festkochenden Kartoffeln gründlich waschen und in dünne (1-2 mm) Scheiben schneiden oder hobeln (mit einer Mandoline) - mit Schale.
Schritt 2
Die Kartoffelscheiben für rund 10-15 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser einlegen, danach gründlich abtrocknen.
Schritt 3
Anschließend die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben, mit Olivenöl vermischen und mit Paprikapulver, braunen Zucker, Chilipulver, Pfeffer und Knoblauchpulver gut vermengen.
Schritt 4
Die gewürzten Kartoffelscheiben nebeneinander (nicht überlappen) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für rund 20 Minuten bei 175 Grad (Ober-/Unterhitze) in den vorgeheizten Backofen geben.
Schritt 5
Alternativ die Kartoffelscheiben in heißem Öl (ca. 170-180 Grad) schwimmend und portionsweise für 2-4 Minuten frittieren.
Schritt 6
Die noch heißen Kartoffelchips erste jetzt salzen und servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Als Dip kann man Ketchup, eine Knoblauchsauce oder einen anderen beliebigen Dip verwenden.
- Wer Knoblauchpulver nicht so gut verträgt, kann auch frischen Knoblauch darüber pressen, oder einen Knoblauchdip dazu servieren. Aber auch eine alternative Mischung aus Limettenschale und Meersalz schmeckt wunderbar, wenn es nicht so würzig sein soll.
- Gut darauf achten, dass die Kartoffelscheiben ungefähr die selbe Dicke haben, ansonsten könnten einige zu dunkel werden.
- Wer die Kartoffelchips ausgefallener haben möchte, kann auch auf bunte Sorten zurückgreifen.
GUTEN RUTSCH!!!