Süßkartoffel Rezepte

Die Süßkartoffel gewinnt bei uns immer mehr an Bedeutung. Sie ist das wohl nährstoffreichste Gemüse überhaupt, besitzt Nähr- und Vitalstoffe in großen Mengen. Bei regelmäßigem Genuß ist ihre Auswirkung auf unsere Gesundheit grandios. Süßkartoffel haben weisses, orangefarbenes, violettes oder rotes Fleisch. Sie stammt aus Südamerika und wird mittlerweile auch in Europa angebaut. Bei uns werden die Sorten Covington, Beauregard und Georgia Jet angeboten.

Süßkartoffel Rezepte können in unzähligen Varianten zubereitet werden. Und das Beste daran: Sie kann auch roh verzehrt werden, geraffelt als Rohkost in Salaten. Von Pudding bis Pürree, es gibt kaum etwas, das sich nicht mit ihr kochen lässt. Hier sind unsere herzhaften Rezepte mit dieser einzigartigen Knolle.