Süßkartoffeln vom Blech

Name: Süßkartoffeln vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 1 Msp Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Rosmarin (getrocknet); 1 Prise Salz; 4 Stk Süßkartoffeln

aktualisiert am 21.09.2025

4,5 (1.298 Stimmen)

Die Süßkartoffeln vom Blech schmecken köstlich als Beilage, eine Alternative zu Kartoffeln. Hier unser einfaches Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Süßkartoffeln
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Msp	Paprikapulver (edelsüß)
1	Prise	Rosmarin (getrocknet)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Braten Einfach Gesund Snacks Anfänger Rezepte Süßkartoffel

Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Süßkartoffeln, 4 EL Olivenöl

Für Süßkartoffeln vom Blech zuerst das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Papier leicht mit Öl bestreichen.

Schritt 2

4 Stk Süßkartoffeln, 4 EL Olivenöl

Die Süßkartoffeln waschen, schälen und in dünne Spalten (ca. 1-2 cm dick) schneiden. Die Süßkartoffelspalten einzeln auf das Backblech legen und mit Öl bestreichen.

Schritt 3

1 Prise Salz, 1 Msp Paprikapulver (edelsüß), 1 Prise Rosmarin (getrocknet)

Anschließend mit Salz und Paprikapulver sowie einer Prise Rosmarin bestreuen und für 25 bis 35 Minuten im Backrohr goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden, für gleichmäßige Bräunung.

Tipps zum Rezept

Wer es schärfer liebt, kann optional noch mit Chili, Cayennepfeffer und/oder Knoblauchpulver würzen.
Zusätzlich kann auch Parmesan oder Pecorino kurz vor Ende darübergestreut werden. Das macht die Süßkartoffelspalten aromatisch und knusprig.
Aioli oder ein Joghurt-Dip passt hervorragend zu Spalten.
Schneidet man die Süßkartoffeln in Scheiben sind 4–6 mm sind ideal, denn dünner werden sie schnell zu trocken.

Nährwert pro Portion

kcal

183

Fett

20 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

1 g

Kommentare

Katerchen am 01.02.2021 um 21:03 Uhr

Ich muss mich nun mal doch an die Süskartoffel heranwagen. Hatte keine Vorstellung, dass sie so gesund sein soll. Übigens fehlt in der Zutatenliste der Rosmarin. ;-)

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 29.07.2022 um 18:52 Uhr

Süßkartoffel vom Blech sind mir am liebsten. Sonst habe noch nichts probiert da ich kein wirklicher Freund von den Süßkartoffeln bin.