Putenrouladen

von ladylike, aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (2.325 Stimmen)

Ein kalorienarmes Rezept wie Putenrouladen schmeckt der ganzen Familie. Mit Schinken und Käse gefüllt, sehr köstlich.

Putenrouladen
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Schuss Öl zum Ausbacken
4 Schb Käse (Gouda oder Emmentaler)
8 Schb Schinken
120 ml Suppe (klar)
1 kg Putenbrust
1 Stk Zwiebel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Zahnstocher Bratpfanne

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Putenrouladen zuerst die Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Je eine Hälfte mit Schinken und Käse belegen. Sorgfältig einrollen und mit Zahnstocher fixieren.

Schritt 2

In einer Bratpfanne das Öl heiß werden lassen und die Putenrouladen darin anbraten, aus der Pfanne nehmen und den klein geschnittenen Zwiebel anrösten. Mit Suppe aufgießen, die Putenrouladen zufügen und alles auf kleiner Falmme 20-30 Min. köcheln lassen.

Schritt 3

Dann aus der Pfanne nehmen, auf Tellern portionieren und den Bratensaft drüber gießen.

Tipps zum Rezept

  • Putenrouladen Reis und grünem Salat servieren.
  • Die Rouladen können auch im Backrohr gebraten werden, dazu wie im Punkt 2 beschrieben verfahren, dann in einen Topf geben und im Ofen für 30-40 Minuten bei 180°C, Heißluft braten.

Nährwert pro Portion

kcal
474
Fett
12 g
Eiweiß
86 g
Kohlenhydrate
5 g

Autor

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ladylike
User

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Kommentare

Paradeis
Paradeis
Putenrouladen schmecken uns sehr gut und sind auch rasch zubereitet, dazu essen wir gerne Petersilieerdäpfel.
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Katerchen
Katerchen
Eine Füllung mit viel kleingehacktem Bärlauch und etwas Frischkäse passt auch wunderbar. Mit viel Soße und Spätzle als Beilage wunderbar.
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Pesu07
Putenrouladen mache ich immer wieder sehr gerne, sie sind auch schnell gemacht. Gerne gebe ich zur Fülle auch noch Salbeiblätter.
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puersti
puersti
Ich mache gerne mit Käse gefüllte Putenrouladen, verwende wegen meiner Histamin Intoleranz allerdings meistens Butterkäse, selten auch jungen Gouda.
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puersti
puersti
Diese Putenrouladen kommen immer gut an, vorzugsweise nur mit Käse, Reis und eine Schüssel grünen Salat. Schade finde ich nur, dass bei der Rezeptzubereitung der Punkt 3 nicht zum Punkt 2 passt, da das Gericht am Herd zubereitet wird. Im Ofen ist nur als Tipp angeführt.
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Katerchen
Katerchen
Putenrouladen sind eine gute Idee. Im Gegensatz zu klassischen Rindsrouladen sind diese schnell fertig und können am Abend nach der Arbeit noch gemacht werden.
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Ihr vorheriger Kommentar wurde als Spam eingestuft da der Kommentar immer die selben Zeichen enthielt. Das Wort mit l versuchen wir natürlich zu ersetzen, daher wäre es auch toll uns solche Mitteilungen einfach per Mail mitzuteilen.
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spicy-orange
spicy-orange
Wir füllen unsere Putenrouladen meistens mit Gemüse wie Zucchini, Champignons oder Karotten. Es wie eine Art Cordon Bleu zu machen klingt sehr schmackhaft.
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puersti
puersti
Schade, dass sich dieses unappetitliche Wort "lecker" in Österreich bei vielen Damen schon so durchgesetzt hat, das es bei einer österreichischen Kochseite fester Bestandteil ist.
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Lara1
Lara1
Ja, finde ich auch schade, Wahrscheinlich ohne nachzudenken, dass man nicht alles nachplappern muss.
Dazu der Sketch: Otto Schenk und Michael Niavarani: Ne und lecker.
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User Bild Männlich
Bear82
Sehr gutes einfach nachzukochendes Gericht. Mein Tipp schneidet noch eine Chilli und Knoblach rein für den Geschmack oder nehmt einen würzigen Käse hab Cheddar genohmen
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puersti
puersti
Habe diese Rouladen heute zubereitet, gefüllt mit Putenschinken und Butterkäse (hat weniger Histamin). Mit Reis und darüber Bratensaft serviert.
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Millavanilla
Sehr schnelles und auch köstliches Mittagessen, dass sicher bei jedem gut ankommt. Mit Reis und Saft ist es sehr lecker.
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puersti
puersti
Kalorienarm würde ich dieses Rezept mit Schinken- und Käsefüllung nicht bezeichnen, aber schmackhaft mit Reis und Saft allemal. Werde das Fleisch mit wenig Senf bestreichen.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Die Rouladen schmecken auf ohne die Sauce sehr gut. Ich mag am liebsten gemüsereis und grünen Salat dazu.
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Katerchen
Katerchen
Wenn ich als Beilage einen Reis mache muss immer genügend Bratensauce dabei sein. Sonst wäre mir das zu trocken. Auch das Fleisch „trocknet“ weniger aus beim Braten.
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puersti
puersti
Ja, diese Putenrouladen schmecken wirklich sehr gut und sehen auch köstlich aus. Mit Suppe (österreichisch) aufgegessen, entsteht auch ein guter Bratensaft.
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puersti
puersti
.... soll natürlich "aufgegossen" heißen, nehme aber nicht an, dass ich deswegen negativ beurteilt wurde. Mit Bratensaft und Reis bzw. Salat ist es ein perfektes Menü.
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