Putencurry mit Gemüse
aktualisiert am 30.12.2024
Das Rezept Putencurry mit Gemüse bringt eine kulinarische Abwechslung auf den Tisch und schmeckt bestimmt Jedermann.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Putenfleisch |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 100 | g | Erbsen (TK) |
| 2 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Paprika (grün) |
| 1 | Pk | QimiQ |
| 3 | TL | Curry |
| 1 | TL | Zitronengras (gemahlen) |
| 0.5 | TL | Zimt (gemahlen) |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 30 | g | Cashews geröstet |
| 1 | Prise | Chili |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Putencurry mit Gemüse, das Fleisch waschen, trockentupfen und klein schneiden. Paprika und Karotten putzen und ebenfalls klein schneiden.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in etwas Fett goldbraun anrösten, das Fleisch hinzufügen und scharf anbraten.
Schritt 3
Curry und Zitronengraspulver dazugeben und mit einem Schuss Wasser ablöschen. Qimiq hinzufügen und Gemüse unterrühren.
Schritt 4
Mit Chili, Salz und Pfeffer würzen; Lorbeerblatt dazugeben und abgedeckt 15 Min. köcheln lassen.
Schritt 5
Zum Schluss das Lorbeerblatt entfernen und die gehackten Cashewnüsse hinzufügen.
Tipps zum Rezept
- zu Basmatireis servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
211
Fett
5 g
Eiweiß
29 g
Kohlenhydrate
13 g
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Kommentare
Pesu07
Dieses Curry hat uns sehr gut geschmeckt. Besonders die Zimtnote in diesem Gericht finde ich besser als den Kokosgeschmack (wie bei den meisten Curry-Rezepten).
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-michi-
Sehr gutes Rezept! Durch das Qimiq wurde das Curry richtig schön cremig, wird ab jetzt bestimmt öfters nachgekocht.
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