Gebratene Putenkeule

Name: Gebratene Putenkeule
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Butter; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Becher Creme fraiche 75mg; 1 Stk großer Apfel; 2 EL Honig; 1 TL Pfeffer; 1 Stk Putenkeule 750 gramm ca.; 1 TL Salz; 0.125 l Wasser; 0.25 l Wasser; 400 g Zwiebel

aktualisiert am 04.07.2026

4,2 (848 Stimmen)

Eine gebratene Putenkeule kann mit verschiedenem Gemüse und Salat serviert werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

20	g	Butter
1	Becher	Creme fraiche 75mg
1	Stk	großer Apfel
2	EL	Honig
1	Stk	Putenkeule 750 gramm ca.
1	TL	Salz
400	g	Zwiebel
1	TL	Pfeffer
1	Prise	Cayennepfeffer
0.25	l	Wasser
0.125	l	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

120 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 105 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Putenkeule waschen, trocknen und mit Salz und einer Prise Cayennepfeffer einreiben.

Schritt 2

Mit weichem Fett bestreichen. Zwiebelachtel, Apfelspalten und einen 1/4 l Wasser zum Fleisch in einen Bräter geben.

Schritt 3

In den Ofen schieben, auf 200 Grad schalten und eine Stunde 15 Minuten braten.

Schritt 4

Fleisch mit Honig bestreichen und weitere 30 Minuten braten. Keule herausnehmen und warmstellen. Bratensud mit einem Achtelliter Wasser loskochen und durch ein Sieb streichen.