Putenbrust chinesisch
Das Rezept Putenbrust chinesisch bringt Abwechslung auf den Küchentisch. Dieses Hauptgericht lätdt zum Nachkochen ein.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Eiklar |
| 2 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Maizena |
| 400 | g | Putenbrust |
| 1 | TL | Salz |
| 3 | EL | Sojasauce |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zutaten Für die Sauce
| 2 | TL | brauner Zucker |
| 1 | EL | Essig |
| 3 | EL | Ketchup |
| 2 | EL | Maizena |
| 1 | TL | Salz |
| 5 | EL | Sojasauce |
| 150 | ml | Wasser |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Fleisch in Streifen oder Stücke schneiden und mit Sojasauce und Salz würzen. Eiklar und Maizena unterrühren. Kalt stellen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Karotten in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel und Zucchini in grobe Stücke schneiden.
Schritt 3
Für die Würzsauce Wasser und Maizena verrühren. Dann alle restlichen Saucenzutaten beimengen.
Schritt 4
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rasch anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Falls nötig noch etwas Öl in die Pfanne geben. Knoblauch pressen und nur sehr kurz im Öl erhitzen. Gemüse in die Pfanne geben und in ca. 3 Minuten scharf anbraten.
Schritt 5
Hitze verringern und das Gemüse mit der Würzsauce übergießen, kurz aufkochen. Fleisch unterheben.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt am besten Reis.
- Beim Gemüse kann man verschiedene Varianten ausprobieren. z.B. Schwammerl, Kürbis, Paprika, Lauch, Weißkraut, Sojasprossen, Bambussprossen, Zuckerschoten, ...
Nährwert pro Portion
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