Kräuterei im Pilz
Das Kräuterei im Pilz ist eine sehr delikate Vorspeise und schnell zubereitet. Auch eine Rezept Idee für das nächste Buffet.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 120 | g | Champignons |
| 1 | TL | Sonnenblumenöl |
| 3 | Stg | Petersilie (frisch) |
| 1 | Stk | Ei (Größe M) |
| 1 | EL | Kräuterfrischkäse |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Champignons putzen (Küchenpapier statt Wasser), da sie sonst Flüssigkeit ziehen und beim Backen wässrig werden.
Schritt 2
Anschließend die Stiele herausdrehen und die Pilzköpfe mit Öl dünn einpinseln.
Schritt 3
Den Backofen auf 220° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen.
Schritt 4
Nun Petersilie und Pilzstiele mit dem Wiegemesser fein hacken. Das Ei mit einer Gabel verquirlen.
Schritt 5
Anschließend den Kräuterfrischkäse mit den gehackten Pilzstielen, der Petersilie und dem Ei vermischen.
Schritt 6
Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pilzköpfe damit befüllen.
Schritt 7
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Pilze darauf setzen und ca. 15 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Eventuell mit Petersilienblättchen garnieren. Dazu passt ein selbstgemachtes Baguette.
- Die Pilze können auch auf einem Teller in der Mikrowelle für 4 Minuten bei 600 Watt gegart werden.
- Wer mehr Tiefe möchte, kann die Stiele kurz in Butter oder Öl anschwitzen, bevor sie in die Füllung kommen.
- Frische Petersilie bringt Frische, kann jedoch durch Schnittlauch oder Thymian ergänzt werden.
- Für mehr Geschmack kann kurz vor Ende ein kleiner Käse-Topping (z. B. Bergkäse oder Parmesan) ergänzt werden.
Nährwert pro Portion
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