Champignonpuffer

Name: Champignonpuffer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 60 g Buchweizenschrot; 200 g Champignons; 1 Stk Ei (L); 2 EL Kokosfett; 1.5 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 90 ml Vollmilch

aktualisiert am 01.10.2024

4,2 (5 Stimmen)

Mit diesem Rezept zaubern Sie köstliche Champignonpuffer. Eine köstliche Beilage zu Fleisch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

60	g	Buchweizenschrot
200	g	Champignons
90	ml	Vollmilch
1	Stk	Ei (L)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1.5	EL	Petersilie (gehackt)
2	EL	Kokosfett

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitend die Champignons säubern und in feine Scheiben schneiden.

Schritt 2

Den Buchweizenschrot mit Milch und Ei zu einer glatten Masse verrühren. Die gehackte Petersilie einstreuen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Champignons vorsichtig unterheben.

Schritt 3

Das Kokosfett in einer Pfanne zergehen lassen und mit einem Esslöffel kleine Puffer aus der Buchweizen-Champignon-Masse formen. Die Puffer bei mittlerer Hitze langsam goldbraun ausbacken.