Carpaccio mit Zucchini

Name: Carpaccio mit Zucchini
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitronen (Saft); 1 Stk Zucchini

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (2 Stimmen)

Das Carpaccio mit Zucchini schmeckt sehr aromatisch durch das Basilikum. Ein leichtes Beilagen - Rezept bei einem Grillfest.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zucchini
1	Stk	Zitronen (Saft)
0.5	Bund	Basilikum
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Beilage Einfach Österreich Sommer Zucchini leichte Rezepte

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Carpaccio mit Zucchini zuerst die Zucchini putzen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Gut salzen und eine Stunde ziehen lassen.

Schritt 2

Basilikum waschen und klein schneiden. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Olivenöl gut verrühren. Die Zucchinischeiben auf einer Platte auflegen und mit dem Dressing beträufeln.