Zwiebelbrot mit Feta
Das Rezept vom Zwiebelbrot mit Feta ist ein köstlicher Snack zu einem gutem Glas Wein mit Freunden.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | Stk | große Zwiebel |
| 7 | g | Trockenhefe |
| 120 | ml | warmes Wasser |
| 120 | ml | Olivenöl |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | schwazer Pfeffer aus der Mühle |
| 250 | g | glattes Mehl |
| 3 | EL | Petersilie, gehackt |
| 125 | g | Feta-Käse, zerbröckelt |
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Zeit
180 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 150 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Hefe in 120 ml warmem Wasser auflösen und 3 - 5 Min. stehen lassen. 1EL Olivenöl, 1Ei, Salz und Pfeffer darunter rühren. Das Mehl dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, 5 Min. kneten.
Schritt 2
Den Teig mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort etwa 2 Stunden aufgehen lassen, bis der Teig ungefähr das doppelte Volumen erreicht hat.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen, klein schneiden und in dem restlichen Olivenöl glasig dünsten. Petersilie dazugeben und erkalten lassen. In die erkaltete Masse die restlichen 2 verquirlten Eier rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Den Teig in 2 Hälften teilen und jeweils passend für eine gut gefettete Auflaufform (22 cm Ø) ausrollen. Die Zwiebelmasse und Feta-Käse in die mit einer Teighälfte ausgelegten (Teig am Rand etwas hochdrücken) Form geben und mit der zweiten Teighälfte bedecken.
Schritt 5
Mit einem Messer Quadrate in den Teig einschneiden und mit reichlich Olivenöl bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 220 °C 25-30 Min. goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
- Zu Vorspeisen oder auf dem Buffet servieren.
Nährwert pro Portion
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