Veggie-Burger

Ich selbst bin weder Veganer noch Vegetarier, wenn ich aber bei einer Grillparty Gäste habe die sich vegan ernähren, möchte ich nichts servieren, was mir selbst nicht schmeckt. Ich habe dieses Rezept ausprobiert und war ebenso wie meine Gäste (nicht nur die vegane Fraktion) begeistert. Die Mengenangaben bei Karotten und Zucchini im Rezept sind etwas vage, da diese beiden Gemüse in der Größe stark variieren. Ich habe mit einer mittelgroßen Zucchini und zwei großen Karotten bei der doppelten Menge an Champignons ein gutes Ergebnis erzielt. Weil es beim Einkauf einfacher war, habe ich statt der Haselnüsse Walnüsse genommen.