Tomaten-Champignon-Auflauf

Name: Tomaten-Champignon-Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Champignons; 3 EL Mojo Verde (selbstgemacht); 1 EL Olivenöl; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schafskäse (Feta); 400 g Tomaten

von Katerchen, aktualisiert am 03.07.2024

4,7 (3 Stimmen)

Gesund und köstlich schmeckt ein Tomaten-Champignon-Auflauf, verfeinert mit Mojo verde. Das mediterrane Rezept gelingt einfach.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Tomaten
250	g	Champignons
200	g	Schafskäse (Feta)
2	EL	Petersilie (gehackt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Mojo Verde (selbstgemacht)
1	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Pilze Tomaten Fetakäse

Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

400 g Tomaten, 250 g Champignons

Die Tomaten waschen und achteln, die Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Beides in eine Auflaufform geben.

Schritt 3

200 g Schafskäse (Feta), 2 EL Petersilie (gehackt), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 3 EL Mojo Verde (selbstgemacht), 1 EL Olivenöl

Dann den Schafskäse in Würfel schneiden und auf die Tomaten-Pilz-Mischung geben. Mit Petersilie bestreuen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mojo verde Soße darauf verteilen und zusätzlich Olivenöl darüber träufeln.