Mojo verde

Name: Mojo verde
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Jalapeno; 4 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Bund Koriander; 80 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Stk Toastbrot (optional); 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel (weiß)

von Katerchen, aktualisiert am 04.06.2024

5,0 (1 Stimmen)

Der Grüne Genuss der kanarischen Inseln namens Mojo verde ist ein Geschmackserlebnis. Als Dip verleiht dieses Rezept jedem Gericht eine aromatische Note.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Koriander
1	Stk	Zwiebel (weiß)
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Jalapeno
80	ml	Olivenöl
2	EL	Zitronensaft
1	Stk	Toastbrot (optional)
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Fondue Saucen Dip Spanien Grillsaucen Knoblauch Zwiebel

Küchenutensilien

Standmixer

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Bund Petersilie, 0.5 Bund Koriander

Die Petersilie und den Koriander waschen und gut trocknen. Beides grob hacken.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (weiß), 4 Stk Knoblauchzehen, 1 Stk Jalapeno

Dann den Knoblauch und die Zwiebel schälen und etwas zerkleinern. Die Jalapeno klein schneiden, dabei die Kerne entfernen. Alles in einen Standmixer geben.

Schritt 3

80 ml Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 Stk Toastbrot (optional)

Anschließend Olivenöl und Zitronensaft zugießen und im Mixer pürieren. Sollte die Sauce etwas kompakter sein, kann eine Scheibe Toastbrot untergemixt werden.