Steinpilz-Salat

Name: Steinpilz-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 50 g Mayonnaise (light); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 0.5 TL Senf; 250 g Steinpilze; 2 EL Weinessig; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 04.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Eine Delikatesse ist dieser Steinpilz-Salat, wenn es frische Pilze gibt. Denken sie an dieses Beilagen - Rezept, wenn sie Wild servieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Steinpilze
50	g	Mayonnaise (light)
1	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
0.5	Becher	Sauerrahm
0.5	TL	Senf
2	EL	Weinessig
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Steinpilz-Salat zuerst die Pilze putzen und blättrig schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

Beides in einem Topf mit Butter kurz andünsten, dann abkühlen lassen. Aus Mayonnaise, Sauerrahm, Senf, Zitronensaft, Weißwein, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren und mit den Pilzen und Zwiebel vermengen.