Schwarzer Reis mit Waldpilzen

Name: Schwarzer Reis mit Waldpilzen
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL gehackte Petersilie; 1 EL Öl; 3 Msp Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 0.5 Tasse schwarzer Reis; 1 TL Speisestärke; 0.5 Tasse Suppe (Gemüse- oder Rindsuppe); 250 g Waldpilze tiefgefroren; 200 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel klein

von Goldioma, aktualisiert am 30.05.2026

4,5 (47 Stimmen)

Schwarzer Reis mit Waldpilzen schmeckt sehr als Beilage, oder vegetarische Hauptspeise. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	ml	Wasser
3	Msp	Salz
250	g	Waldpilze tiefgefroren
1	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel klein
0.5	Tasse	Suppe (Gemüse- oder Rindsuppe)
0.5	Becher	Schlagobers
1	TL	Speisestärke
1	TL	gehackte Petersilie
0.5	Tasse	schwarzer Reis

PortionPortionen

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Beilage Einfach Kochen Österreich Pilze Reis Hauptspeisen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Reis gut waschen und im Kochwasser 1/4 Stunde einweichen, salzen. Dann zum Kochen bringen, zurückschalten und bei kleiner Hitze 45 min., zugedeckt köcheln, bis das Wasser verkocht ist.

Schritt 2

Inzwischen Zwiebel schälen und klein würfeln, in heißem Öl anschwitzen, die gefrorenen Pilze hinzufügen und anrösten

Schritt 3

Mit der Suppe aufgießen und einige Minuten köcheln. Schlagobers und Speisestärke glatt rühren und die Schwammerl damit aufgießen, kurz durchkochen und mit Petersilie bestreuen.