Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 6 Bl Basilikum; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 Stk Melanzani (oder 1 kleine); 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika (rot); 3 Stk Paradeiser (sehr reif); 0.25 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Thymian; 3 EL Tomatenmark; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel (groß)

von hexy235, aktualisiert am 24.01.2026

2,4 (14 Stimmen)

Eine beliebte Beilage zu gegrilltem Fleisch ist eine Ratatouille. Hier das Rezept aus der mediterranen Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (groß)
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Paprika (rot)
3	Stk	Paradeiser (sehr reif)
1	Stk	Zucchini
0.5	Stk	Melanzani (oder 1 kleine)
2	EL	Olivenöl
0.5	TL	Salz
0.25	TL	Pfeffer
0.5	TL	Thymian
6	Bl	Basilikum
3	EL	Tomatenmark

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Dünsten Einfach Gemüse Mediterran

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Paradeiser kurz in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken, Haut abziehen, Kerne entfernen und in Würfel schneiden.