Pilzpüree
aktualisiert am 06.05.2024
Das Pilzpüree passt perfekt zu gebratenem oder gekochtem Fleisch. Dieses Rezept gelingt Ihnen ohne großen Aufwand.
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Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Champignons |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 50 | g | Butter |
| 3 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 0.125 | l | Schlagobers |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Püree werden die Champignons geputzt und kleingehackt. Danach wird die Zwiebel geschält, halbiert und ebenfalls kleingehackt.
Schritt 2
Die Butter wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebeln werden darin für 5 Minuten angeröstet.
Schritt 3
Nun werden die Champignons sowie die Petersilie dazugegeben und so lange gedünstet, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 4
Das Ganze wird mit Salz und Pfeffer gut abgeschmeckt und anschließend mit einem Pürierstab gut püriert.
Schritt 5
Zum Schluss wird das Püree mit dem Schlagobers aufgegossen und noch einmal aufgekocht.
Nährwert pro Portion
kcal
440
Fett
43 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
6 g
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