Pikantes Kürbisgemüse

Name: Pikantes Kürbisgemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Kümmel; 1 Stk Kürbis, z.B. Hokkaido; 2 EL Öl; 1 Stk Paprika grün; 1 Stk Paprika rot; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 3 Stk Paradeiser, gehäutet und geschnitten; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 125 ml Sauerrahm; 1 Stk Suppenwürfel; 1 Stk Zwiebel, fein geschnitten

von Tsambika, aktualisiert am 13.05.2026

4,5 (178 Stimmen)

Das pikantes Kürbisgemüse passt sehr gut zu Schweinebraten. Ein typisches Rezept aus der Steiermark.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Kürbis, z.B. Hokkaido
1	Stk	Zwiebel, fein geschnitten
2	EL	Öl
1	Stk	Paprika grün
1	Stk	Paprika rot
3	Stk	Paradeiser, gehäutet und geschnitten
1	TL	Paprikapulver edelsüß
1	TL	Kümmel
1	Prise	Salz
1	Stk	Suppenwürfel
125	ml	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	EL	Petersilie, gehackt

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Dünsten Gemüse Kürbis Österreich leichte Rezepte Hausmannskost Steiermark

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Kürbis schälen, aushöhlen und grob raspeln. Zwiebel goldbraun rösten, die nudelig geschnittenen Paprika und die Tomaten dazugeben und kurz andünsten.

Schritt 2

Den Kürbis und die restlichen Zutaten dazugeben, gar dünsten und kräftig mit den Gewürzen abschmecken. Mit Sauerrahm verfeinern und mit Paprika bestreuen.