Palatschinken mit Pilzen
Palatschinken müssen nicht süß sein. Das beweist dieses köstliche Rezept für Palatschinken mit Pilzen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 240 | g | Weizenmehl |
| 400 | ml | Milch |
| 4 | Stk | Eier |
| 500 | g | gemischte Pilze |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Bund | Petersilie glatt |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 2 | EL | Crème fraiche |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | schwarzer Pfeffer |
| 1 | EL | Butter |
| 3 | EL | Mehl |
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Mehl, Milch, Eier und einer Prise Salz zu einem Teig verrühren. Es dürfen keine Klümpchen mehr drin sein.
Schritt 2
In einer Pfanne aus dem Teig dünne Palatschinken ausbacken. Diese im Backofen bei 100 Grad warmhalten.
Schritt 3
Pilze waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken, Petersilie waschen, trockenschütteln und ebenfalls fein hacken.
Schritt 4
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten, dann die Pilze hinzufügen und ca. 5 Min. mitgaren.
Schritt 5
Anschließend alles mit etwas Mehl bestäuben, mit dem Obers ablöschen und kurz einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Zum Schluss die Petersilie und die Crème fraiche unterrühren.
Schritt 7
Die fertige Pilzsauce kann man entweder in die Palatschinken geben oder über die Palatschinken darübergießen.
Tipps zum Rezept
- Reichen Sie einen frischen Salat dazu.
