Orecchiette mit Gorgonzola-Steinpilz-Soße

Name: Orecchiette mit Gorgonzola-Steinpilz-Soße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Gorgonzola; 100 ml Milch; 250 g Orecchiette; 1 EL Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 15 g Steinpilze (getrocknet)

von Katerchen, aktualisiert am 09.09.2025

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Eine köstliche Hauptspeise ist dieses Nudel Gericht Orecchiette mit Gorgonzola-Steinpilz-Soße. Das schnelle Rezept für Pilzfans.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Orecchiette
200	g	Gorgonzola
15	g	Steinpilze (getrocknet)
100	ml	Milch
1	EL	Petersilie (frisch)
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Steinpilze in einem Glas Wasser einweichen.

Schritt 2

Einen Topf voll Wasser zum Kochen bringen und das Salz zugeben. Die Orecchiette darin bissfest kochen.

Schritt 3

Als nächstes den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Milch dazugießen, die eingeweichten Steinpilze klein schneiden und zur Soße geben. Etwas von dem Einweichwasser der Pilze zugießen. Die Petersilie waschen abtropfen lassen und klein hacken, danach dazufügen und cremig kochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.