Mediterranes Gemüse überbacken
aktualisiert am 25.09.2025
Mediterranes Gemüse überbacken mit Käse schmeckt als Snack oder Beilage. Versuchen sie dieses einfache Rezept.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Aubergine |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Öl für die Form |
| 0.5 | Bund | Basilikum |
| 5 | Schb | Käse |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das mediterrane Gemüse überbacken, zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
Schritt 2
Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen und die Blätter abzupfen.
Schritt 3
Die Aubergine in 1 - 1,5 cm dicke Scheiben schneiden in die Form legen, den Knoblauch darauf verteilen und dann alles kräftig pfeffern und salzen.
Schritt 4
Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf die Auberginen legen. Darauf das Basilikum streuen und alles mit den Käsescheiben bedecken.
Schritt 5
Im vorgeheizten Backofen 15 - 20 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
kcal
360
Fett
13 g
Eiweiß
31 g
Kohlenhydrate
29 g
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