Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln
aktualisiert am 01.11.2025
Die Hokkaido-Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln hat einen feinen Geschmack. Eine tolle Vorspeise in der Herbstzeit.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb) |
| 100 | g | Kartoffeln (mehligkochend) |
| 1 | Stk | Hokkaido-Kürbis (ca. 400 Gramm) |
| 2 | EL | Butter |
| 400 | ml | Gemüsesuppe |
| 200 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 150 | ml | Schlagobers |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Zwiebel (gelb),
100
g Kartoffeln (mehligkochend),
1
Stk Hokkaido-Kürbis (ca. 400 Gramm)
Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen, die Zwiebel fein hacken und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Den Hokkaido-Kürbis teilen, die Kerne entfernen und das Kürbisfleisch ebenfalls in Würfel schneiden. Bei einem Hokkaido-Kürbis kann die Schale mitverwendet werden.
Schritt 2
2
EL Butter,
400
ml Gemüsesuppe,
200
ml Milch
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig braten. Die Kartoffeln und den Kürbis zugeben, kurz mit anbraten und mit Gemüsesuppe und Milch ablöschen.
Schritt 3
1
Prise Salz,
1
Prise Zucker,
1
EL Zitronensaft,
1
Msp Muskatnuss
Die Suppe kurz aufkochen und dann zugedeckt bei schwacher Hitze weiterköcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Anschließend mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz, Muskat, Zucker und Zitronensaft verfeinern.
Schritt 4
150
ml Schlagobers
Nochmal kurz aufkochen lassen und den Schlagobers zugießen, dabei ständig umrühren. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Die Kartoffeln geben der Suppe eine cremige Konsistenz, besonders, wenn sie mehligkochend sind.
- Ein Hauch von Ingwer, Kurkuma oder Curry verleiht der Suppe eine wärmende Note. Auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin passen gut dazu.
- Garniere die Suppe mit Kürbiskernen, etwas Kürbiskernöl, Crème fraîche oder Croûtons für eine knusprige Textur. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch runden das Ganze ebenfalls schön ab.
Nährwert pro Portion
kcal
371
Fett
21 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
32 g
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Kommentare
hexy235
Ich würde die Kürbiskerne grob hacken und etwas anrösten, bevor ich sie au die Suppe streue, sie schmecken dann intensiver.
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Kanguruh1
Ich freue mi h sehr, dass die Kürbis Saison wieder begonnen hat! Jetzt wird es diese herrliche Suppe wieder regelmäßig bei uns geben!
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Berni2410
Ein Schuss Kürbiskernöl macht das ganze noch gschmackiger:) wäre vielleicht ein tipp in der Beschreibung wert.
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Kanguruh1
Diese Kürbissuppe ist köstlich! Durch die Beigabe der Erdäpfel wird sie wunderbar cremig! Statt Milch verwende ich gerne Rahm oder Obers.
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puersti
Ich mache die Küriscremesuppe gerne mit Kartoffel. Serviert wird sie mit Schlagobers, Kürbiskernen und auf jeden Fall mit Kürbiskernöl. Das schmeckt herrlich und sieht auch gut aus.
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Teddypetzi
Die Kürbiscreme-Suppe , kommt bei uns diesesmal so wie hier angegeben im Herbst wieder auf den Tisch.
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Artelsmair
Diese KÜRBISCREMESUPPE MIT KARTOFFELN ist eine überaus geschmackvolle Kürbisscremsuppe, sehr lecker.
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Katerchen
Hat eigentlich schon mal Jemand diese Kürbiscremesuppe mit Süßkartoffeln anstelle der normalen Kartoffeln gemacht?
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Teddypetzi
Ich habe sie ohne Erdäpfel gemacht, werde sie beim nächsten Mal mit probieren, probieren geht über studieren.
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Katerchen
Als Topping gebe ich beim Servieren einer Kürbissuppe noch geröstete Kürbiskerne darüber und beträufle die Suppe mit etwas Kürbiskernöl.
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Kanguruh1
Durch die Zugabe von Erdäpfeln wird diese Kürbissuppe besonders cremig. Man kann das Schlagobers auch gut durch Kokosmilch ersetzen!
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Katerchen
Ein gutes Rezept für eine leckere Kürbissuppe. Für etwas mehr Schärfe kann man ein Stück Ingwer fein reiben und mit zur Suppe geben.
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alpenkoch
die Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln ist ne Wucht im Geschmack. Bin dem Rezpt bis auf ne kleine Ausnahme gefolgt (mehr Kernöl) und das schmeckt so lecker. Obers kann man durch nichts ersetzen . Sorry, wer kein Obers will - der nehme doch bitte ein anderes Rezept und laß das Superrezept in Ruhe ;-))))
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Silviatempelmayr
Ich würde auch den Schlagobers auf jedenfall um die Hälfte reduzieren. Durch die Kartoffeln wird sie schön sämig.
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Tammy3108
Gutes Rezept. Habe jedoch das Schlag weggelassen. Schmeckt trotzdem sehr gut und ist somit gesünder und leichter.
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Pesu07
Ich habe diese Suppe heute für das Mittagessen zubereiten - auch ohne Schlagobers. Sie schmeckte wirklich sehr gut. Durch die Kartoffeln bekommt die Suppe eine gute Sämigkeit.
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