Kürbissuppe mit Ingwer
aktualisiert am 28.07.2026
Versuchen sie unser Rezept Kürbissuppe mit Ingwer als Vorspeise und als Tipp zum Weihnachtsmenü.
© Gutekueche.at
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 500 | g | Hokkaido-Kürbis |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Ingwer (ca. 4 cm) |
| 3 | EL | Öl |
| 800 | ml | Suppe (klar) |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | Prise | Zimt |
| 1 | Prise | Zucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
500
g Hokkaido-Kürbis
Für die Kürbissuppe mit Ingwer zuerst den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in grobe Würfel schneiden.
Schritt 2
1
Stk Zwiebel,
3
Stk Knoblauchzehen,
1
Stk Ingwer (ca. 4 cm)
Dann Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
500
g Hokkaido-Kürbis,
1
Stk Zwiebel,
3
Stk Knoblauchzehen,
1
Stk Ingwer (ca. 4 cm),
3
EL Öl,
800
ml Suppe (klar),
250
ml Schlagobers
Das Öl nun in einem Topf erhitzen, Kürbis, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer darin andünsten. Mit Suppe und Schlagobers ablöschen und weich köcheln lassen.
Schritt 4
1
Prise Salz,
1
Prise Cayennepfeffer,
1
Prise Zimt,
1
Prise Zucker
Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Cayennepfeffer, Zimt und Zucker abschmecken.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Sie können die Suppe noch mit roten Paprikastreifen oder Schlagobers garnieren und mit gerösteten Weiß- oder Schwarzbrot servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
245
Fett
20 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
11 g
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Kommentare
Katerchen
Sehr gutes Rezept für eine Kürbissuppe. Auf die Idee die Suppe mit Zimt zu würzen bin ich noch nicht gekommen. Bein Servieren streue ich geröstete Kürbiskerne darüber.
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Teddypetzi
Mit Zimt und Ingwer muss ich sie erstmals probieren, beim Schlagobers wird sicher ein Spritzer auch ausreichend sein.
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puersti
Eine Kürbiscremesuppe mit Zimt und Zucker, wenn auch nur eine Prise, ist eine komplett neue Geschmacksrichtung. Jetzt habe ich noch das Video angesehen, sehr interessant. Habe aber auch festgestellt, dass wesentlich mehr als je eine Prise Salz etc. verwendet wird.
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GuteKueche-Admin
natürlich kann man je nach Geschmack würzen, wir finden die eine Prise jedoch passend, damit man fein abrundet, ohne den Geschmack zu dominieren.
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Pesu07
Diese Kürbiscremesuppe mit Zimt finde ich sehr interessant. Nur mit dem Schlagobers werde ich etwas zurückhaltender sein.
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OmaBea
Gestern gab es diese Kürbissuppe. Die Sahne habe ich weggelassen. Geschmacklich sehr gut, allerdings werde ich das nächste mal weniger Brühe nehmen, damit die Suppe etwas sämiger wird.
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Silviatempelmayr
Der Ingwer darf bei der Kürbissuppe nicht fehlen. Er macht einen würzigen scharfen Geschmack. Sehr lecker.
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