Kürbiskerne im Backofen geröstet

Name: Kürbiskerne im Backofen geröstet
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Kürbiskerne (aus einem Kürbis); 4 TL Salz; 4 Tasse Wasser

aktualisiert am 18.08.2026

4,5 (1.051 Stimmen)

Das Rezept Kürbiskerne im Backofen geröstet ist eine außergeöhnliche Beilage oder einfach zum Naschen für zwischendurch.

Zutaten für 1 PortionPortionen

4	TL	Salz
4	Tasse	Wasser
1	Stk	Kürbiskerne (aus einem Kürbis)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kürbiskerne, die zuvor einem Kürbis entnommen wurden von Kürbisresten befreien und gründlich waschen.

Schritt 2

In einem ausreichend großem Behälter das Wasser mit dem Salz mischen und das Salz darin gut auflösen. Die Kürbiskerne zufügen und über Nacht im Salzwasser einlegen.

Schritt 3

Am nächsten Tag die Kürbiskerne abtropfen lassen, auf einem gefetteten Backblech verteilen und bei 140-160°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind oder bis sie aufplatzen.

Tipps zum Rezept

Rühre die Kerne alle 5-7 Minuten um, damit sie gleichmäßig rösten und von allen Seiten knusprig werden. Halte sie in den letzten Minuten im Auge, da sie schnell zu dunkel werden können.
Lasse die Kürbiskerne nach dem Rösten auf dem Blech abkühlen. Sie werden dadurch noch etwas knuspriger und entwickeln ihren vollen Geschmack.
Die gerösteten Kürbiskerne sollten nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.