Knoblauch-Karotten

Name: Knoblauch-Karotten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 20 Stk Basilikumblätter; 1 TL Butter; 200 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Msp Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Olivenöl (nativ); 2 Prise Salz; 75 ml Wasser; 50 ml Weißwein

von 007krumeltiger, aktualisiert am 05.05.2024

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Die würzigen Knoblauch-Karotten passen wunderbar als Beilage zu vielen Speisen. Hier das Rezept mit knackigen Karotten.

Zutaten für 1 PortionPortionen

200	g	Karotten
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Butter
1	TL	Olivenöl (nativ)
2	Msp	Kreuzkümmel (gemahlen)
50	ml	Weißwein
75	ml	Wasser
2	Prise	Salz
20	Stk	Basilikumblätter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Einfach Kalorienarm Karotte

Küchenutensilien

Gemüsemesser Kochtopf Gemüsehobel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Karotten

Karotten zuerst schälen und in Scheiben hobeln (zB mit einem Wellenschnitt) oder schneiden.

Schritt 2

2 Stk Knoblauchzehen

Dann Knoblauch schälen und fein würfeln.

Schritt 3

2 Stk Knoblauchzehen, 1 TL Butter, 1 TL Olivenöl (nativ), 2 Msp Kreuzkümmel (gemahlen), 50 ml Weißwein, 75 ml Wasser

In einem Topf Butter und Olivenöl vorsichtig erhitzen und darin den Knoblauch anschwitzen. Er soll keine Farbe nehmen. Den Kreuzkümmel dazugeben und untermischen. Mit Wein und Wasser ablöschen.

Schritt 4

200 g Karotten, 2 Prise Salz

Die Karotten und Salz nun dazugeben. Aufkochen und mit Deckel sachte köchelnd garen. 1 - 2 mal umrühren. Das dauert je nach Karottensorte 15 - 20 Minuten.

Schritt 5

20 Stk Basilikumblätter

In der Zwischenzeit bei Bedarf die Basilikumblätter waschen und trocken tupfen und in Streifen schneiden. Kurz vor dem Servieren abschmecken evtl. nachwürzen und die Basilikumstreifen untermischen.