Kartoffelsalat mit Bier, Lauch und Chili
Egal ob für Fleisch oder Gemüse der würzige Kartoffelsalat passt zu fast allen Grillspeisen.
Die Grillsaison ist wieder da! Der Frühling läuft bereits voll an, und die warmen Temperaturen laden nahezu ein, den Grill aus dem Keller zu holen und über dem heißen Grillrost Leckereien zu braten.
Was beim Grillen keinesfalls fehlen darf, sind herrliche Salate. Der Klassiker ist dabei ein richtig köstlicher Kartoffelsalat. Als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Gemüse eignet sich der Kartoffelsalat bestens.
Ohne Stress grillen
Dass er sich besonders gut vorbereiten und aufbewahren lässt, ist nur einer der Vorteile. Kartoffelsalat macht auch schön satt - eine vollwertige Beilage also, die aber trotzdem erfrischend schmeckt. Ein kalter, gut marinierter Salat an heißen Sommertagen ist doch viel besser, als warme Folienkartoffeln!
Um dem Kartoffelsalat eine außergewöhnliche geschmackliche Note zu verleihen, wird er mit Bier mariniert. Reichlich Lauch und Chili runden den Kartoffelsalat ab und machen ihn gut würzig.
Kartoffelsalat mit Bier, Lauch und Chili
Zutaten (für 2 Portionen):
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- 1/8 Liter naturtrübes Bier
- 1/8 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Essig
- 1 EL Öl
- ein Stück Lauch
- Chiliflocken aus der Mühle
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
Rezept Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden. In kochendem Wasser recht weich kochen.
- Die garen, noch warmen Kartoffeln abseihen. Gleich, in noch warmem Zustand, mit der Brühe und dem Bier aufgießen und ein paar Minuten ziehen lassen.
- Essig, Öl, Senf und Honig unterrühren.
- Den Lauch in Scheiben schneiden und untermischen. Mit den Chiliflocken würzen.
Am besten schmeckt der Kartoffelsalat dann, wenn man ihn noch mindestens 1 Stunde ruhen lässt, dann können die Aromen der Marinade – das leichte Bitter des Bieres, die Süße des Honigs und die Würze von Senf, Lauch und Chili - sich wunderbar entfalten.
Lasst euch den Kartoffelsalat gut schmecken und werft am besten gleich den Grill an! Bringt ihn doch auch zur nächsten Grillparty mit – die Gäste werden begeistert sein, wie raffiniert ein einfacher Kartoffelsalat verfeinert werden kann!
Über mich
Meine Name ist Bernadette Wurzinger aus Linz und ich blogge seit 2016. Mein Blog "Einladung zum Essen" zeigt, wie bunt und vielseitig die vegetarische Küche sein kann. Die Rezepte reichen von herzhaften Speisen über gesunde Salate bis hin zu Süßem und Gebackenem! Meinen Blog findet ihr unter: www.einladungzumessen.blogspot.co.at
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