Kartoffeln mit Steinpilzfüllung

Name: Kartoffeln mit Steinpilzfüllung
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 TL Butter; 2 Stk Kartoffeln groß; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 g Schlagobers; 80 g Steinpilze frisch; 0.5 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (18 Stimmen)

Dieses Rezept kann sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise verwendet werden. Kartoffeln mit Steinpilzfüllung schmeckt allemal.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	TL	Butter
2	Stk	Kartoffeln groß
4	g	Schlagobers
80	g	Steinpilze frisch
0.5	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Rohe Kartoffeln aushöhlen. Die halbe Zwiebel zerkleinern und in Butter goldgelb anbraten.

Schritt 2

Dann die zerkleinerten Steinpilze mit einem Schuss Sahne dazugeben und kurz dünsten.

Schritt 3

Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die ausgehöhlten Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit der Steinpilzfüllung füllen.

Schritt 4

Im Backrohr ca. 45 Min. bei 180° garen.

Nährwert pro Portion

kcal

193

Fett

5 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

30 g

Kommentare

Walburgis am 15.05.2012 um 13:55 Uhr

Geschmacklich sehr gut, aber mit der Backzeit bin ich nicht klar gekommen. 45 Minuten waren zu wenig, da waren die Erdäpfel noch zu hart. 15 Minuten später waren sie, zumindest die kleineren, weich, aber die Schalen waren inzwischen so zäh geworden, dass man sie kaum schneiden konnte.

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