Jägerreis

Name: Jägerreis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Champignons; 1 Pk Jägersauce; 1 Stk Paprika, rot; 0.5 Bund Petersilie fein gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Tasse Reis; 1 Prise Salz; 50 g Speckwürfel; 2.5 Tasse Wasser; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (7 Stimmen)

Der Jägerreis passt hervorragend zu Wildgerichten. Ein pikantes Beilagen - Rezept für die Herbsttage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Jägersauce
1	Tasse	Reis
2.5	Tasse	Wasser
1	Stk	Paprika, rot
50	g	Speckwürfel
150	g	Champignons
1	Stk	Zwiebel
0.5	Bund	Petersilie fein gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Beilage Einfach Kochen Österreich Pilze Reis

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleinere Würfel schneiden. Die Champignons waschen und klein schneiden.

Schritt 2

Den Speck in einem Topf auslassen, danach Zwiebel, Paprika und Champignons zugeben. Das Gemüse etwas anbraten, mit Wasser ablöschen und die Jägersauce mit einem Schneebesen einrühren.

Schritt 3

Den Reis einstreuen und aufkochen lassen. Den Herd auf die kleinste Stufe stellen und den Topf abdecken. Den Jägerreis für 20 Minuten ausquellen lassen. Den Reis durchrühren, abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.