Herzhaftes Kürbisgratin
Für unser herzhaftes Kürbisgratin kann man beliebige Kürbissorten verwenden - das Rezept passt einfach immer.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | ml | Milch |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskat |
| 10 | Stk | Speckscheiben oder Rohschinken |
| 1 | Stk | Kürbis (z.b. Hokkaido) ca. 800 Gramm |
| 130 | g | beliebigen, geriebenen Käse |
| 1 | EL | Thymian, gehackt |
| 2 | EL | Basilikum, gehackt |
| 1 | EL | Petersilie, fein gehackt |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Kürbisgratin kann man eine beliebige Kürbissorte (z.b. Hokkaido, Eichelkürbis, ...) verwenden. Dazu den Kürbis halbieren, die Hälften nochmals halbieren sodass man 4 Stücke hat.
Schritt 2
Mit einem Löffel die Kerne und das Fruchtfleisch entfernen und die Stücke schälen - einen Hokkaido muss man nicht unbedingt schälen.
Schritt 3
Aus den Kürbisvierteln ca. 1 cm dicke Spalten schneiden, diese in eine mit Butter eingefettete Auflaufform geben und ein wenig mit Pfeffer würzen.
Schritt 4
Nun eine Schicht Speck oder Rohschinken über die Kürbisspalten geben und darüber nochmals eine Schicht Kürbisspalten legen.
Schritt 5
Das Backrohr auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Schritt 6
In der Zwischenzeit in einen Topf die Milch und den Schlagobers kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und etwas geriebenen Muskat abschmecken.
Schritt 7
Das Milch-Obers-Gemisch über die Kürbisstücke in die Auflaufform gießen, das Ganze mit Käse (am besten wenn er gerieben ist z.b. Emmentaler oder Cheddar) bedecken und für ca. 40-45 Minuten backen, bis der Käse leicht braun geworden ist.
Schritt 8
Das Kürbisgratin herausnehmen und mit beliebigen, gehackten Kräuter (z.b. Basilikum, Thymian, Petersilie, ...) bestreuen und servieren.
Nährwert pro Portion
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