gefüllte Champignons im Raclettepfännchen

Name: gefüllte Champignons im Raclettepfännchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Champignons; 150 g Emmentaler (in Scheiben); 200 g Faschiertes (gemischt); 1 EL Öl; 2 Prise Paprikapulver (edelsüß); 1 Bund Petersilie; 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel (klein)

aktualisiert am 27.12.2025

3,0 (2 Stimmen)

Eine Idee für das Silvesterdinner sind gefüllte Champignons im Raclettepfännchen. Hier das Rezept zum Ausprobieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Champignons
2	EL	Zitronensaft
1	Stk	Zwiebel (klein)
1	EL	Öl
200	g	Faschiertes (gemischt)
2	Prise	Paprikapulver (edelsüß)
4	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer
1	Bund	Petersilie
150	g	Emmentaler (in Scheiben)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Raclette Einfach Faschiertes Pilze Silvester

Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Champignons, 2 EL Zitronensaft

Zuerst die Champignons säubern, die Stiele entfernen und die Stiele klein schneiden. Dann die Champignons und die geeschnittenen Stiele mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (klein)

Danach die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritt 3

1 Stk Zwiebel (klein), 1 EL Öl, 200 g Faschiertes (gemischt), 2 Prise Paprikapulver (edelsüß), 4 Prise Salz, 4 Prise Pfeffer

Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Dann das Faschierte zugeben und unter Rühren etwas braten. Die Champigonstiele zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Schritt 4

Jetzt das Raclettegerät vorheizen.

Schritt 5

200 g Faschiertes (gemischt), 1 Bund Petersilie

Inzwischen die Petersilie waschen, trocken schütteln und die abgezupften Blätter klein hacken. Anschließend mit dem Faschierten mischen.

Schritt 6

400 g Champignons

Danach die Fleischmischung in die Champignonköpfe einfüllen und bereit stellen.

Schritt 7

400 g Champignons, 150 g Emmentaler (in Scheiben)

Die gefüllten Champignons in das Raclettepfännchen geben und mit einer Scheibe Käse belegen. Sodann für ca. 15 Minuten überbacken.

Nährwert pro Portion

kcal

307

Fett

22 g

Eiweiß

25 g

Kohlenhydrate

3 g

Kommentare

Katerchen am 27.12.2025 um 11:41 Uhr

Das funktioniert in den allermeisten Raclette-Geräten nicht. Das wird mit den ganzen Köpfen so hoch dass es an die Heizstäbe anstößt – und auch bei flacher Füllung ist nach 15 Minuten der Käse zur Kohle geworden.

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