Erdäpfelschmarrn

Name: Erdäpfelschmarrn
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Kartoffel; 1 TL Kümmel; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 EL Schmalz; 1 Stk Zwiebel

von Brigitte-E, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (50 Stimmen)

Den Erdäpfelschmarrn kann man als Beilage zu Fleisch essen, oder auch mit einer Rahmsuppe. Ein Rezept - vielseitig verwendbar.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
0.5	kg	Kartoffel
1	EL	Schmalz
1	TL	Kümmel
0.5	TL	Salz
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritt 2

In einer Pfanne das Schmalz erhitzen und den Zwiebel darin anbraten. Kartoffeln hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Die Kartoffeln unter ständigem Wenden knusprig braten. Nur noch nach Belieben würzen, mit Salz, Muskat und Pfeffer.