Eierschwammerl-Reis

aktualisiert am 06.05.2024
4,7 (79 Stimmen)

Der Eierschwammerl-Reis ist eine schmackhafte Beilage oder auch ein Snack mit grünem Salat. Ein Rezept für die Herbstzeit.

Eierschwammerl-Reis
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

250 g Eierschwammerl
2 Tasse Reis
1 Stk Zwiebel
4 Tasse Suppe
2 EL Öl
1 Msp Majoran
0.5 Bund Petersilie
 PortionPortionen
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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Pilze putzen und halbieren. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne die Zwiebel mit Öl anbraten bis sie Farbe angenommen haben.

Schritt 2

Petersilie waschen und fein hacken. Nun mit dem Majoran unter die Zwiebel mengen. Mit der Suppe ablöschen.

Schritt 3

Den Reis und die Pilze zugeben und zugedeckt weich dünsten.

Tipps zum Rezept

  • Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
381
Fett
7 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
70 g

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