Buntes Herbstgemüse
aktualisiert am 06.05.2024
Das bunte Herbstgemüse harmoniert sehr gut als Beilage zu Geflügel. Ein delikates Rezept für Augen und Gaumen.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Paprika (rot) |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 1 | Stk | Fenchel |
| 200 | g | Kürbisfleisch |
| 1 | Schuss | Weißwein |
| 100 | ml | Gemüsesuppe |
| 1 | Stk | Orange (Saft) |
| 1 | Msp | Cayennepfeffer |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das bunte Herbstgemüse zuerst den Kürbis schälen, entkernen und klein würfeln. Fenchel waschen, Strunk entfernen und auch klein schneiden. Paprika waschen, entkernen ebenso klein schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen, fein hacken un in einem Topf in Olivenöl kurz anschwitzen, dann Fenchel und Paprika dazugeben. Mit dem Wein und Orangensaft ablöschen.
Schritt 3
Danach die Suppe und Kürbiswürfeln dazugeben und weich dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Wer es feuriger mag, würzt noch mit Chiliflocken.
Nährwert pro Portion
kcal
84
Fett
3 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
11 g
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Kommentare
Billie-Blue
Herbstliche Gemüsepfannen kann man in vielen Variationen zubereiten. Diese hier mit Fenchel klingt sehr interessant und ist eine feine Beilage zu Fleischgerichten.
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Pesu07
Diese Idee greife ich auf. Das Rezept passt hervorragend auch als Beilage. Der Fenchel passt sehr gut dazu
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Pesu07
Ich habe dieses sehr gute Herbstgemüse schon einige Male gemacht. Letztens habe ich auch eine Kartoffel dazugegeben. Passt auch sehr gut.
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