Bucatini mit Champignon-Walnuss-Soße

Name: Bucatini mit Champignon-Walnuss-Soße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 160 g Bucatini; 200 g Champignons; 80 g Parmesan (gerieben); 1 EL Petersilie (gehackt); 1 TL Salz für Nudelwasser; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Tessiner Gewürzmischung (selbstgemacht); 2 EL Tomatenmark; 1 TL Umami-Gewürz (selbstgemacht); 100 g Walnüsse; 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Alle Zutaten ergänzen sich in diesem Rezept für Bucatini mit Champignon-Walnuss-Soße wunderbar. Das Gericht macht Appetit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

160	g	Bucatini
1	TL	Salz für Nudelwasser
1	EL	Sonnenblumenöl
1	Stk	Zwiebel
200	g	Champignons
100	g	Walnüsse
2	EL	Tomatenmark
1	TL	Umami-Gewürz (selbstgemacht)
1	EL	Tessiner Gewürzmischung (selbstgemacht)
80	g	Parmesan (gerieben)
1	EL	Petersilie (gehackt)

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

160 g Bucatini, 1 TL Salz für Nudelwasser

Die Nudeln in ausreichend Salzwasser kochen.

Schritt 2

1 EL Sonnenblumenöl, 1 Stk Zwiebel, 200 g Champignons, 100 g Walnüsse, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Umami-Gewürz (selbstgemacht), 1 EL Tessiner Gewürzmischung (selbstgemacht)

Während die Nudeln kochen, das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel schälen und klein hacken und im Öl glasig dünsten. Die Champignons putzen und zusammen mit den Walnüssen klein hacken. Zu den Zwiebeln zugeben. Etwas Nudelwasser, das Tomatenmark und die Gewürzpulver (Umami Würzmischung und Tessiner Gewürzmischung) zugeben und leicht köcheln lassen.