Nudeln in Tomatensauce
aktualisiert am 22.07.2026
Nudeln in Tomatensauce sind besonders bei Kindern heiß begehrt. Hier ein einfaches Rezept für das beliebte Gericht.
© Gutekueche.at
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 300 | g | Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli) |
Zutaten für die Tomatensauce
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Zwiebel (mittelgroß) |
| 1 | Stk | Chilischoten |
| 50 | ml | Olivenöl (für die Pfanne) |
| 5 | Stk | Tomaten (sehr reife) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Prise | Zucker |
| 4 | EL | Basilikum (frisch gehackt) |
| 100 | g | Parmesan (frisch gerieben) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
300
g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli),
3
Stk Knoblauchzehen,
1
Stk Zwiebel (mittelgroß),
1
Stk Chilischoten
Für Nudeln in Tomatensauce zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser für rund 8 Minuten bissfest kochen, danach abseihen.
Schritt 2
3
Stk Knoblauchzehen,
1
Stk Zwiebel (mittelgroß),
1
Stk Chilischoten,
50
ml Olivenöl (für die Pfanne)
In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebel schälen und mit der Chilischote fein hacken.
Schritt 3
5
Stk Tomaten (sehr reife)
Dann Tomaten schälen, vierteln, Stielansatz und Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
Schritt 4
Zwiebel, Knoblauch und Chili in einer Pfanne im Olivenöl für 3-4 Minuten anschwitzen, Tomaten zugeben und für rund 20-25 Minuten köcheln, bis die Tomaten zerfallen sind - dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5
300
g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli),
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen),
1
Prise Zucker,
4
EL Basilikum (frisch gehackt),
100
g Parmesan (frisch gerieben)
Zum Schluss die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker abschmecken, frisch gehackten Basilikum und Parmesan untermengen und mit den Nudeln servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Es können auch hochwertige Dosentomaten (z.B. ganze geschälte) verwendet werden.
- Eine Prise Zucker kann helfen, die Säure der Tomaten auszugleichen.
- Das Rezept schmeckt natürlich auch sehr gut mit Vollkorn- oder farbigen Nudeln.
- Nudeln in tiefen Tellern oder Schalen servieren und mit frischem Basilikum garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
443
Fett
27 g
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
45 g
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Kommentare
Limone
Nudeln in Tomatensauce, das mag ich gerne. Ist auch schnell gemacht, wenn man wenig Zeit hat um zu kochen.
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Katerchen
Eine gute Tomatensoße. Die Nudel aber erst kochen wenn die Soße fast fertig ist. Idealerweise werden Nudeln und Soße gleichzeitig fertig.
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Pesu07
Das Nudelwasser ist stärkehaltig. Die enthaltene Stärke bindet Flüssigkeit und macht Soßen und Suppen dickflüssiger.
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martha
Essen wir immer gerne und mit der Chili bekommt das Gericht eine angenehme Schärfe, was wir mögen. Dazu verwenden wir gut gereifte Tomaten aus dem Garten.
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Katerchen
Damit die Soße etwas sämiger und ergiebiger wird, gebe ich kurz vor dem Servieren einen Schöpflöffel Nudelwasser dazu.
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Anna-111
Ich nehme immer die italienischen Kräuter zum Würzen dazu. Dazu darf bei uns viel frisch geriebener Parmesan nicht fehlen und frischer Basilikum.
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Pesu07
Die Tomatensauce mag jeder von uns und mit vielen frischen Kräutern, hier ganz speziell das Basilikum, schmeckt es uns noch etwas besser.
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kimpoldi
Solche Rezepte mache ich immer nahc Gefühl. Aber ein guter Input ist es schon. Für sämliche Rezepte mit Tomaten, gebe ich diese zuvor in den Backofen- finde das steigert das Aroma enorm.
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Billie-Blue
Warum hier 2 Minus? Ist doch ein guter Tipp! Ich finde auch, dass Gemüse im Backofen gebraten ein intensiveres Aroma hat.
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Maggihasser
Die Nudelsauce schmeckt einfach fantastisch und ist so einfach nach zu kochen. Die gibt’s bei uns jetzt nur noch.
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DIELiz
Teigwaren in Tomatensauce mag jeder in unserer Familie. Insbesonders die Kinder. Kräuter verwende ich je nach Saison. Derzeit gerne mit Bärlauch
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Silviatempelmayr
50 ml Olivenöl kommt mir etwas viel vor. Ich nehme da nur die Hälfte das reicht auf jeden Fall auch.
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sssumsi
Nein, 50ml Olivenöl sind nicht zu viel. Eine gute Tomatensoße braucht nicht viele Zutaten, aber mit gutem Olivenöl sollte man nicht sparen.
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Pesu07
Ein sehr gutes und schnelles Rezept, das besonders im Sommer mit frischem Basilikum sehr gerne gegessen wird.
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