Nudeln mit Thunfisch
Ein schnelles und beliebtes Gericht sind diese Nudeln mit Thunfisch. Ein willkommenes Rezept für die schnelle Küche.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 300 | g | Nudeln (z.B. Bandnudeln, Spiralnudeln, usw.) |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl (für die Pfanne) |
| 1 | Stk | Zwiebel (weiß) |
| 1 | Dose | Thunfisch (in Olivenöl) |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | TL | Tomatenmark |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Zutaten für das Topping
| 0.5 | Bund | Petersilie (frisch, fein gehackt) |
| 1 | EL | Parmesan (oder Pecorino, gerieben) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Nudeln (z.B. Spaghetti oder Spiralnudeln) in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung für rund 6-8 Minuten bissfest (=al dente) kochen und durch ein Sieb abseihen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig andünsten.
Schritt 3
Anschließend den Thunfisch aus der Dose (samt Olivenöl) beigeben und ebenfalls kurz mitdünsten.
Schritt 4
Dann den Sauerrahm sowie das Tomatenmark einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und für 4-6 Minuten auf niedriger Stufe ein wenig einköcheln lassen.
Schritt 5
Zum Schluss die Nudeln einrühren und mit fein gehackter Petersilie und geriebenen oder gehobelten Parmesan servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Kapern oder schwarze Oliven sorgen für eine salzige, würzige Note und passen hervorragend zum Thunfisch.
- Wer es gerne etwas schärfer mag, kann ein paar Chiliflocken oder eine frische Chilischote hinzufügen.
- Ein Spritzer frischer Zitronensaft oder etwas abgeriebene Zitronenschale bringt Frische und eine angenehme Säure in das Gericht.
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum geben Farbe und ein aromatisches Finish.
- Wenn die Sauce zu trocken wirkt, kann ein Schuss vom Nudelkochwasser helfen, sie cremiger zu machen.
Nährwert pro Portion
Autor
Die empfohlene Menge an ungekochten Nudeln pro Person in (als Hauptgericht) schwankt zwischen 100-125 g. Dieser Wert hängt aber natürlich von der jeweiligen Person und deren Appetit ab ;)