Artischockenpüree

Name: Artischockenpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Artischocken; 20 g Butter; 60 ml Gemüsefond; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 40 ml Weißwein, trocken; 1 Spr Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (21 Stimmen)

Artischockenpüree ist eine einfaches und köstliche Beilage, ideal zu Fleisch oder Fisch!

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Artischocken
0.5	Becher	Schlagobers
40	ml	Weißwein, trocken
60	ml	Gemüsefond
20	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Zitronensaft

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Einfach Gemüse Kochen schnell Anfänger Rezepte 30 Minuten Rezepte Artischocke

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst bei den Artischocken die Stiele abbrechen und sorgfältig putzen. Nun mit Schlagobers, Wein und Fond weich kochen.

Schritt 2

Anschließend mithilfe eines Pürierstabs die Artischocken mit Butter und Zitronensaft zu einer cremigen Masse pürieren. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.