Zwiebelspätzle

aktualisiert am 20.10.2024
4,3 (149 Stimmen)

Zwiebelspätzle sind eine geschmackvolle Beilage zu Wildgerichten. Aber das Rezept passt auch als Hauptspeise mit grünem Salat serviert.

Zwiebelspätzle
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Stk Zwiebel
3 EL Butter
300 g Mehl
170 ml Sodawasser
3 Stk Eier
1 Prise Muskatnuss
0.5 TL Salz
 PortionPortionen
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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun anrösten.

Schritt 2

Für den Teig Mehl, Sodawasser, Eier, Salz und Muskatnuss vermengen.

Schritt 3

Spätzle in einem Topf mit kochendem Salzwasser einstechen und einige Minuten ziehen lassen.

Schritt 4

Spätzle zu den Zwiebelringen geben und etwas schwenken.

Tipps zum Rezept

  • Ev. nochmals mit Salz abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
389
Fett
12 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
56 g

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